Le buron de la Combe est le dernier buron qui réalise encore le fromage de Laguiole selon la méthode traditionnelle……
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Je suis entré dans cette école comme on entre dans une autre époque, un autre siècle, une autre vie. Tout était sale, triste, gris mais pourtant mélancolique et vivant. Le tableau d’école, l’estrade du maître, les dessins d’écoliers, les dossiers, tout était resté intact malgré les années. Et subitement l’enfance, mon enfance était là, dans…
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